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​黄瓜不能和哪些食物同吃?吃黄瓜应注意啥?

黄瓜是日常生活中比较常见的蔬菜,或凉拌或热炒,也可以生吃,并且黄瓜也常被人用来切薄片敷面,是纯天然的美容护肤品。虽然黄瓜功能这么多,但食用的时候还是要注意的,因为有些食物和黄瓜同食是有妨碍的,会引起营养相抵冲或者营养被破坏。黄瓜与含维生素C……

专题: 立秋适宜吃哪些蔬菜 四季养生之夏季养生 夏季养生食疗健康知识 100个养生小窍门 

黄瓜是日常生活中比较常见的蔬菜,或凉拌或热炒,也可以生吃,并且黄瓜也常被人用来切薄片敷面,是纯天然的美容护肤品。虽然黄瓜功能这么多,但食用的时候还是要注意的,因为有些食物和黄瓜同食是有妨碍的,会引起营养相抵冲或者营养被破坏。

黄瓜与含维生素C多的蔬菜和水果相克。因为黄瓜中含有一种维生素C 分解酶,会破坏其他蔬菜、水果中含量丰富的维生素C。含维生素C丰富的蔬菜、水果包括橘子、橙子、西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把 黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃,我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血、鼻出血、月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。吃黄瓜要注意:

(1)黄瓜可以当水果生吃,但不宜过多。 

(2)黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬菜和水果。 

(3)黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。 

(4)有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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