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榴莲千层蛋糕 浓香甜滋味(图)

眼下流行一句话:“不喜榴莲不是真吃货。”并因此让榴莲伴着其浓烈的味道越发风靡。榴莲除了直接吃,把它做成甜品的吃法也不少。尤其是最近特别火的榴莲千层蛋糕,说是蛋糕但非蛋糕,最重要是不用烤箱,材料也不复杂,在家也能做。这次我们就来挑战下这款火热……

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眼下流行一句话:“不喜榴莲不是真吃货。”并因此让榴莲伴着其浓烈的味道越发风靡。榴莲除了直接吃,把它做成甜品的吃法也不少。尤其是最近特别火的榴莲千层蛋糕,说是蛋糕但非蛋糕,最重要是不用烤箱,材料也不复杂,在家也能做。这次我们就来挑战下这款火热甜品吧!

榴莲千层皮材料:

低筋面粉(普通面粉也可以)100g-120g 鸡蛋2-3个 淡奶油1盒(250ml) 砂糖60g 盐少许 牛油少许

千层馅料材料:

金钻甜奶油200-250ml 榴莲两大块(湿苞最好)去核备用。

做法:金钻奶油先打至九分发(裱花专用)后倒入一半榴莲后继续打均匀,完全打均匀后放入冰箱冷藏半个小时备用。

1.面粉过筛后混合少许盐备用,鸡蛋混合砂糖和淡奶油打均匀。

2.面粉分2-3次倒入鸡蛋浆内快速轻轻搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时。

3.平底锅(不沾最好)烧热,抹上少许牛油,倒入适量的蛋糊摊开慢火煎熟,需不时把锅离火避免煎焦。

4.待饼皮煎熟成型后慢慢铲起摊凉,再重复摊出数张饼皮即可。

5.取一饼皮,均匀抹上榴莲奶油,再放上少许榴莲,叠上一层饼皮重复步骤即可。

6.做好的榴莲千层蛋糕冷藏1个小时食更好。

提示:可按照个人喜好更换其他水果,没有淡奶油可用纯牛奶代替,但牛奶比较稀,面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。

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